אמנם כבר היתה לנו פעם עוגת דרקון, מזמן מזמן, ליום הולדת שנתיים של רועי – אבל זה מה שטלי ביקשה השנה. ובמיוחד מגיע לה, כי בשנתיים האחרונות לא הכנתי לה עוגת יום הולדת מיוחדת. (אל תרחמו עליה כל כך, היא קיבלה במקום זה עוגה ממיקי מאוס ביורודיסני ועוגת קוקוס ענקית מטבח איטלקי מזמר בוושינגטון). טלי לא רצתה סתם דרקון, כי אם את הדרקון שלה, הדרקון פאף שהיא ציירה כשהיתה בת שמונה, ובשנה שעברה קיבלה בדמות בובה שנתפרה לפי הציור. ממש כמו שחגי ביקש עוגה בצורת הצליפוני שלו. אז השנה יש עוגה בצורת הבובה בצורת הציור.
הפעם צילמתי גם את השלבים בדרך, כדי שאוכל להראות לכם איך הכנתי. אני מתחילה מאפיית עוגה מלבנית שתשמש בסיס, ועוגות בתבניות קטנות יותר שמהן ארכיב את גוף הדרקון. עיקר גוף הדרקון נחתך מתוך עוגה מלבנית צרה שנאפתה בתבנית אינגליש קייק:
את הרגליים השמנות של פאף, הכנתי בתבנית סיליקון בצורת לב: את הלב חתכתי לשתיים, וכל חתיכה הפכה לאחת הכרעיים:
סידרתי את החתיכות השונות של הדרקון על עוגת הבסיס, לקראת ציפוי. הכל מחובר באמצעות קיסמים:
הוספתי גושי עוגה לצוואר ולראש. וכעת הגיע הזמן להתחיל בציפוי. ציפיתי את פאף בקרם חמאה הרגיל (200 גרם חמאה, 400 גרם אבקת סוכר, 2 כפות חלב), שאת חלקו צבעתי בירוק וחלקו בצהוב. קודם ציפיתי את החלקים הירוקים. הבטן של פאף היא בחלקה צהובה, ועל כן כיסיתי בנייר את החלק שלא רציתי שייצבע בירוק. השתמשתי בעטיפה של החמאה, שעשויה נייר לא סופג.
הכנסתי את העוגה למקרר לרבע שעה לפחות, עד שהציפוי הירוק קצת יתקשה. אחר כך הוצאתי אותה וקילפתי את הנייר. נשאר חור נחמד שאפשר למלא בציפוי הצהוב, ככה:
ועכשיו, לקישוטים. אני אוהבת לקשט בסוכריות שונות, שאני גוזרת באמצעות סכין או אפילו מספריים. העיניים של פאף, הכנפיים, האזניים הגדולות והזרועות הקטנות עשויות סוכריות. הנה פאף מביט בעניים שהכנתי מסוכריות גומי-יין עם קישוטי במבליק:
והנה פאף מביט בעוגת פאף המוגמרת:
